生食パンは手ごねだが、捏ねないで作った。グルテンをなるべく作りたくないからだ。少し前に流行った「乃が美の生食パン」はバターも砂糖もたっぷりだが、このヴィーガン生食パンはその真逆。「乃が美」の生食パンに飽きた方は是非！器械で作るより簡単で早い！ﾊﾞﾅﾅﾖｰｸﾞﾙﾄ酵 ...

その中のお一人が、先日旅行にいらした時に、うっかり「健康5点セット」を準備してテーブルに置いたのに、持っていくのを忘れてしまったら、体が重くてだるくて気分も憂鬱で、と残念がっていらしたが、そんなに効果があるのかと、私の方も驚いてしまった。歳を重ねてもパンの ...

というタイトルの、ランチ付セミナーをさせていただいた。近所の古民家を改装したイタリアンレストランでランチをとる為に、ご試食は少なめにしてもらった。ランチはたっぷりな量で、そのおいしさは「アマルフィーより、ロンディーノよりおいしい！」と、食通のみなさん全員 ...

「先日、教室で作った酒粕酵母がこんなに元気に発酵しました」と、師範の先生からうれしい画像が届いた。毎日飲んだり、パンを焼いたりと大活躍しているそうだ。酒粕に含まれているレジスタントプロテインが、抗糖化、抗酸化物質なので老化を防いでくれるが、酵母エキスはそ ...

おいしい物に囲まれて幸せです。ありがとうございます。そして、今日もまたうれしい報告がありました。昨日のブログを見て、「自分も目が良くなりました！」と報告がありました。さらに首の上の方が痒かったそうですが、シリカスプレーとラドンクリームで全く痒みが取れたと ...