長谷川寛子先生ご夫妻の、待望のイタリアンレストラン「Bocca Grande(ボッカグランデ）」がオープンした。そこでのオープン記念講演会。題材は「今だから伝えたいこと！」細胞学と免疫学からみた、真の健康とは。このような時期に参加してくださったことに、涙が出る程うれし ...

いつもの気心の知れたメンバーとのパン作りは、本当に楽しい時間だ。外は雪で真冬のような寒さだが、教室の中はみなさんたちの楽しそうな笑い声で溢れかえったいる。コロナが孟子を振るっていても、ここだけは別世界のようだ。感謝である。 ...

かわいいお子さんと一緒に、かわいいどうぶつパンを一緒に作り、コロナウィルスの事も忘れてパン作りに没頭できた。改めてパンが作れる喜びを感じた一日だ。 ...

最近、パンを作りながらコロナウィルスの対応策の話をしている。今日は免疫力を鍛え、姿勢が良くなる腸腰筋の鍛え方の話と実技をしながら、パン作りをした。楽しくて幸せな一日を過ごせて感謝である。 ...

クラシックショコラ、ロールケーキ今日はかねてから、ロールパンを上手になりたいと言ってらした先生のご希望で、きれいなロールパンを作るコツを伝授させていただいた。その方は子供の頃、お母さまの手作りのロールパンが、大好きだったという話をしてくださり、なるほどと ...

今日は編みパンで、みなさんたち一生懸命に集中力を高めてなさった後、かねてからのご希望であった山歩きを実施した。山に生えている木の多くは、老化遺伝子を持っていないという。つまり永遠に生き続けられる生物で、そのパワーは計り知れないものがある。コロナウィルスが ...

今日は教師の先生から、編みパンをきちっとマスターしたいとことでさせていただいた。23本を伸ばしてそれぞれ編んでいくうちに、伸ばすコツ、編むコツも解ってくれて、すばらしいツオップが出来上がった。このようなパンの技術を高めるレッスンは、達成感と満足感が得られて ...

チーズフォンデュブレッド世間ではコロナウィルスの話題で持ちきりだが、教室の周りでは花が咲き、鳥が鳴き、何も変わることのない春の訪れに、自然界の偉大さを感じる。教室の中もいつもと変わらず、おいしいパンを作り続けていく。今日も明日もいつまでも。 ...