栗のモンキーブレッド、チーズプレッツェル、金谷ホテル風100年カレーパイ、抹茶のハースブレッド恒例のファイナルレッスンは、本当に楽しかった！自分の中では以前より進化したこだわりを、今日の6種類にしっかり入れたレシピ作りを心掛けた。そして今日のみなさんたちは、 ...

ダブルチーズブレッドガレットデロアが大好きで有名店のお取り寄せをしている生徒さんが、こんなガレットデロアは初めて、と感動してくださった。雪のなかで1ヶ月以上熟成したリンゴを白ワインで煮たものを入れ、更にカスタードとクレームダマンドのダブルクリームで作ったも ...

忘年会も兼ねて終始笑顔。来年もずーっとこの笑顔で、みなさんとパンを作りおしゃべりができれば最高の幸せだと思った。感謝である。 ...

おいしかった、楽しかったと言っていただきうれしい。また来年もぜひ（笑） ...

抹茶オーレの生キャラメル今日のレッスンは固定観念を捨てたら、こんな世界が見えてきたという話をさせていただいた。感謝である。 ...

という方と、ぎゅうぎゅうロールパンをやるのが夢でした、という方がいらしてうれしい！感謝である。 ...

教師研究科の修了までにもう少し。早く上にいきたいと意気揚々！うれしい。感謝である。 ...

今年最後のシュトーレン作り。新旧両方できてうれしい！ ...