ハワイからいらした生徒さんを交えての二日目は

2019年08月31日 23:30

午前に教師研究科のウィーンパン、ブルーベリーロール、パンサプライズ、エピファニースイートグッズ。午後からはエンザイマダス、パン・オ・セグル、米粉パン、2019シュトーレンと、盛りだくさんなメニューをさせていただいた。ハワイのいろいろなパン情報を教えていただき ...

今日はハワイから来てくださった生徒さんを交えて

2019年08月30日 23:30

手ごねシュトーレンとベーグルをさせていただいた。こんなにおいしいベーグルが、こんなに簡単にしかも手ごねでできるなんて！と喜んでいただいた。アメリカではハードなベーグルしかないから、このソフトなベーグルは、とても新鮮でおいしいと言っていただきうれしい。感謝 ...

2019年08月29日 23:30

レーズン酵母作りと、健康や酵素、発酵、アセンションの話をさせていただいた。パンはレーズン酵母のぶどうパンとチーズとクルミのバケットで、天然酵母初めての方は、とても感動してくれてうれしい。パン以外にこのような多岐にわたる話を聞けて良かったと、喜んでいただい ...

2019年08月28日 23:30

ピタ、う～マンゴー、ベジコーン、わらび餅、珈琲まんじゅう、クランベリースティッククッキー、パインケーキをさせていただいた。お急ぎの先生がいたため、みんなで集中力を高め、午前中に全てを終了できてすばらしいと思った。感謝である。 ...

2019年08月27日 23:30

こんなに簡単に、全く味の違うシュトーレンとベーグルができるなんて！と、すごく喜んでいただけてうれしい。しかもほとんど資格取得者の方たちばかりなので、ご自身のレッスンでやる気満々だ。これからの楽しくておいしいパン作りを目指していこうと思う。感謝である。 ...

2019年08月26日 23:30

既に型を購入させている方も何人かいて、やる気満々の雰囲気が漂っていてうれしい。米粉パンはボリュームに欠けるが、味が凝縮されておいしいと喜んでいただけて、これも又うれしい。感謝である。 ...

2019年08月25日 23:30

ウィーンパン、ウインナーチョコロール、大納言ブレッド、う～マンゴー、ベジコーン、クランベリースティッククッキー、パインケーキをさせていただいた。同じメニューをさせていただいても、そのグループによって人気のあるパンが違う。今日のグループはウィーンパンが人気 ...

2019年08月24日 23:30

新メニューはクルミブリオッシュ。お楽しみメニューは栗かのこ。乞うご期待！ ...

2019年08月23日 23:30

南のめぐみの食パンと、メイプルマフィンをさせていただいた。ぎゅうぎゅうロールパンは本当に楽しいと、何回も受けてくださる方もいてうれしい。メイプルマフィンも、今まで食べたマフィンと食味が全然違うと喜んでいただき、それも又うれしい。感謝である。 ...

2019年08月22日 23:30

レーズン酵母のフィグとクルミのカンパーニュと、マンゴーパンをさせていただいた。午後からは酵母エキス作りと、コアチューニングを中心とした整体・操体法をした。資格取得者の先生が、慣れない生徒さんに指導しているのを見て、微笑ましく感じながら、幸せだなぁと思った ...