今日の方たちは、パン作りよりも自力教室を目的に来てくださっているので、たまにはパン作りに特化してやっていただくのもいいかと思い手ごねを断行した。そうしたら予想以上にハマってくださり、今まで見たことのないぐらいの発酵の良さで、私自身驚いてしまった。昼食をと ...

もち麦食パンをさせていただいた。気心の知れたお仲間たちで作るレッスンは、メニューは何であっても楽しい雰囲気が漂い、それがすばらしいパンやお菓子を作りあげるのだと感じる。感謝である。 ...

バタフライピーのブリオッシュメロンパンをさせていただいた。ブリオッシュ生地なので、柔らかすぎてクッキー生地の重さに耐えられず、薄くなってしまって反省。多ければいいという問題ではない（笑）米のメイプルシフォンは小麦粉とは全く違った食感で、喜んでいただき感謝 ...

ころころぽてと、スコーンカレ、そして米粉のこんにゃく食パンをさせていただいた。マリオパンは作る度に、えっ！こんなやり方もあるのですね、と驚かれる。そしてあらためて奥の深さと楽しさに感動する。こんにゃく食パンも、米粉だけで作っているので高さはそれほど出ない ...

カレーフォカッチャをさせていただいた。カレーを通常の倍以上入れたら濃厚な、それでいて、くどく無いさっぱりとしておいしいと言っていただき感謝である。惣菜パンは永遠の人気者だ。 ...

お楽しみメニュー「冷やし黒ごましるこ」 ...

海の見えるところで、こんなおいしいパンが作れてうれしい、と喜んでいただいた。感謝である。 ...

ラグジュアリーな三色ツオップとゴマ求肥食パンをさせていただいた。ツオップは作っていて本当に楽しくて、テンションが上がりますねと、朝はちょっと元気がなかった生徒さんも、楽しく作ってくれて、お帰りになる頃は元気になってくれてうれしい。求肥食パンは欲張って求肥 ...