鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

神奈川県鎌倉市　鎌倉駅徒歩約15分　八幡宮の側で毎日パン教室を開催しています。「鎌倉健康パン教室」

2019年04月

南のめぐみの食パンと、メイプルナッツロールをさせていただいた。南のめぐみの粉は、ふわふわとした優しい食感が大好評でうれしい。午後からの自力教室は、目からウロコの話に驚いたという方もいて、とても勉強になったと言っていただき感謝である。 ...

求肥の黒ゴマ食パンと、求肥、オイルサーディン、チーズ、トマト、ベーコンを、たっぷり入れた贅沢フォカッチャをさせていただいた。このフォカッチャは、従来の素朴な味とは別物で、たくさんの素材が入っていながら、フォカッチャ本来の独特の食感は残っていて大好評。そこ ...

初めての方もいらっしゃる中、テレビ取材撮影もあり、最初ちょっと緊張した雰囲気が漂ったが、すぐにいつものなごやかな雰囲気に戻って、パン作りができたことをうれしく思っている。初めて私のパンを食べてくださった方が、こんなおいしいパンは生まれて初めて、と笑顔一杯 ...

させていただいた。メニューはウィーンパン、セサミレーズン、クッキーボール、ウィーナーチョコロール、オレンジクグロフ、小さな森のコーヒーケーキ、蒸し大豆のマフィン、黒ゴマと求肥のメッシュ食パン。いつも師範研の見直しをして感じることは、意外とみなさんたちが忘 ...

酒粕の求肥食パンと求肥とオイルサーディンとチーズのフォカッチャ、塩バターロールをさせていただいた。塩バターロールは以前からやりたかったので、すごくうれしいと喜んでいただき、またフォカッチャ同様、こんなにおいしいのは食べたことはないと大感激していただきうれ ...

パンビエノワ、プティパン、オレンジクグロフ、小さな森のコーヒーケーキをさせていただいた。以前はビエノワの棒状の形が、パウンド型のクープのバランスが今一つだったのが、さすがに経験を重ねてどなたもレベルアップ！師範研究科の「ふるきをたずねてあたらしきをしる」 ...

風雨と寒さでたいへんでしたが、元気一杯に来てくださったことがうれしかった。今日はビール酵母のミナミノカオリのテーブルロールと、酒粕酵母のコンニャクパンをさせていただいた。こんにゃくパンが今までと全く違うフワフワとして食感で、以前のもっちりしっとりタイプと ...

抹茶のモンキーブレッドと抹茶の求肥あんぱんをさせていただいた。甘い物ばかりではお昼にいかがなものかと思い、一週間前に作った梅花のオーバーナイトの生地があったので、試しにバケットを焼いてみた。一週間経ってもボリュームもそこそこあり、気泡もそこそこあり、味も ...

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