デニッシュペストリーをさせていただいた。チャパタがおいしいと喜んでいただき、またデニッシュのお土産が多くてうれしいと言っていただき感謝である。 ...

明太もちピザと抹茶のツオップをさせていただいた。ピザはオーバーナイトをとったので、伸ばしづらかったが味は抜群においしいと喜んでいただいた。抹茶のツオップは当初パウンド型でさせていただく予定でいたが、うっかり生地を多く作り過ぎてしまったら、みなさんたちが食 ...

ピーナッツ食パンをさせていただいた。ピーナッツ食パンはエピカットをして型に入れるという、ちょっと変わった製法でみなさんたちは戸惑ったが、出来上がりはどれもボリュームがあってすばらしい。オイルサーディンのバケットは、今までいろいろなバケットをやってきたが、3 ...

ナッツとイチゴとチョコのシュトーレンをさせていただいた。メニューはハワイアンブレッド、レーズンブレッド、クレッセント＆カイザー、レイパ、ピーロール、艶袱紗、チーズと大豆のマフィンをさせていただいた。岡山からも先生が来て、いろいろな話をしながらのパン作りが ...

手ごねでこんなに簡単にいろいろな種類のパンが作れるなんて！と喜んでいただきうれしい。濃厚チョコレートムースもプラスさせていただいたが、これもまた大好評！後で伺ったら、実はチョコが大の苦手だとおっしゃって・・・事前に言っていただけれらよかったのに、とお伝え ...

一つはゴマあんぱん、二つ目は信玄餅風きな粉あんぱん、三つ目は春に相応しい桜の花のイメージの桜あんぱん。甘い物ばかりでは、お昼に物足りないかと思いバケットを焼いたが、あんぱんが殊の外おいしいと大好評でうれしい。もう一度やりたいとまで言っていただいた。三者三 ...

バターロール、ヌスボイゲルと、大豆とチーズのマフィン、艶袱紗をさせていただいた。そして桜のシュトーレンと多彩なメニューをさせていただいた。師範科クラスになると集中力も作業性もいいので、半日で全てのレッスンが終了でき、さすがだと感心した。今日も感謝の一日だ ...

大豆とチーズのマフィン、インターミディエイトのいちごロールをさせていただいた。時間は掛かってしまったが、気心の知れた生徒さんたちと作るパンは、この上なく楽しい。感謝である。 ...