午前中に今人気のナッツたっぷりイチゴチョコシュトーレンと、長命草の車麩カツバーガーをさせていただいた。午後からは手ごねカンパーニュとテーブルロール、そしてチーズのダッチタイガーブレッドと手間が掛かるオンパレードだった。シュトーレンは2回目という方も何人かい ...

里の栗、サブレ ノワ ドゥ ココを午前に、午後からはクリスマスケーキと長命草の食パンをさせていただいた。久しぶりのケーキ作りは真剣そのもの！クロワッサンもおいしいと喜んでいただきうれしい。感謝である。 ...

ビール酵母の黒ビールカンパーニュと、酒粕酵母のフルーツデニッシュキューブをさせていただいた。ビールと酒粕というお酒を使ったハードとソフトの食感で、甲乙つけがたいおいしさだ。今日は久々に寒い一日だったが、教室の中はみなさんたちの熱気で暖かい。 ...

里の栗、サブレ ノワ ドゥ ココをさせていただいた。今回のクリームはクリミビットを使わせていただいたが、とてもおいしいと大好評！午後からのクリスマスケーキも喜んでいただいてうれしい。感謝である。 ...

グリッシーニ、ミルクプリンと抹茶の葛寄せ、走れウリ坊、里の栗、サブレ ノワ ドゥ ココを午前にさせていただいた。午後からはクリスマスケーキ！これだけのメニューを平気でこなせる師範の先生たちのパワーに感動した。感謝である。 ...

里の栗、サブレ ノワ ドゥ ココをさせていただいた。今日のメニューはご試食が全部甘いということで、試食用のみポテトサラダを使わせていただいた。 ...

オランジェババロワーズ、里の栗、サブレ ノワ ドゥ ココ、そして黒ビールのバケットをさせていただいた。バケットはリピート率が高くて（笑）うれしい！本気でおいしいバケットをやりたいということで、来年5月17日に移動教室を設定させていただく予定だ。感謝である。 ...

新メニュー「里の栗」、お楽しみメニュー「サブレ ノワ ドゥ ココ」をさせていただいた。パンドカンパーニュがあまりにもおいしいので、来月もう一度させていただくことになった。うれしい！　感謝である。 ...