鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

神奈川県鎌倉市雪ノ下（鎌倉駅徒歩約15分）で、JHBS理事、総師範として、35年パンの技術を指導しながら、小麦アレルギーを克服し、35年間風邪ひとつ引いていない、健康管理士、整体師のパン教室です。

2018年06月

スペルト小麦のバケット、糖質オフの食パン、ベーグルイタリアン、セサミキューブ、いちじくくるみ羊羹、コーヒークッキーをさせていただいた。今回は梅花中種海洋バケットが、ハチの巣のような均等な気泡が入り、スペルトの独特なもっちり感と風味が新鮮だ。久しぶりにお逢 ...

ベーグルイタリアン、いちじくくるみ羊羹、チョコトロリをさせていただいた。復習とはいえ、気温の高い時期においしいデニッシュを作るのは難しい。でも何回かの経験で、今日はおいしいデニッシュを作っていただきうれしい。感謝である。 ...

ミキサーを持っている方がほとんどだったが、こんなにおいしいなら、ぜひ手ごねでやりたいと言っていただいた。レーズン食パンも買ったものとはまったく違うおいしさだと喜んでいただいた。午後からの初級コースのロールパン、メロンパン、コルネ、シナモンロール、ロールケ ...

ベーグルイタリアン、いちじくとくるみの羊羹をさせていただいた。午後から雨がすごくなるという予報だったので、集中力を高めてみんなで効率よく作ることができた人気はベーグル！　おいしいと喜んでいただきうれしい。感謝である。 ...

準師範を受ける方の勉強会を兼ねて、食パンとあんぱんをさせていただいた。久しぶりに基本に返ってのパン作りは、楽しくもあり学びの多い一日となった。あんぱんは以前と変わったところが何点かあることを理解する為に、もう一度やろうということになった。今日も感謝である ...

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