鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

神奈川県鎌倉市　鎌倉駅徒歩約15分　八幡宮の側で毎日パン教室を開催しています。「鎌倉健康パン教室」

2017年04月

午前はファミリーコースのピザ、ポンデケージョ、新メニューのスピール、お楽しみのガトーシトロン。午後からは教師研究科の見直しで、エンザイマダスとパンドセグル、フランス五穀食パンと「おこしやす」をさせていただいた。見直しなので、これといった新しいことはないと ...

それに付随して梅花酵母のバケットとジンジャーシトロンをさせていただいた。岡山、京都、大阪からも参加してくださった生徒さんがいて、それがうれしくて、なるべくたくさんの情報をお伝えしたいと自然に熱が入り、写真を撮るのを忘れてしまった程だ。（笑）何かモヤモヤし ...

エリンギもたっぷり入れて、食味も食感も申し分なしのおいしさで喜んでいただけた。梅花酵母のチーズバケットのおいしさに、「驚いた」と更なる喜びでうれしい。今日も感謝の一日だ。 ...

魔女とグリッシーニは、仕上発酵もなくアッという間に終了したので、空いている時間に教室的な話をさせていただいた。そして午後からは本格的な自力教室①と②、そして低温長時間発酵バケットをさせていただいた。お帰りの時には心も体も軽くなったと喜んでいただけてうれし ...

午前はオーブンも発酵器も急に止まり、ご試食のパンをフライパンで焼きだしたら急に直った。午後からは「目からウロコのデニッシュ食パン」と「ヒョウ柄のパン」をさせていただいた。デニッシュ生地は手間がひと一倍掛かる。ヒョウ柄のパンもお一人30本の伸ばしがある。どち ...

レーズン酵母と酒粕酵母の食パンとカンパーニュをさせていただいた。遠方の方が多かったので、酵母作りも整体操体法を行い、体も心も軽くなったと喜んでいただけてうれしい。幸せな時間を過ごさせていただき感謝一杯だ。ありがたい！ ...

スーパーフードのチアシードとグリエールチーズたっぷりのおいしいパン。お楽しみメニューはトマトのジュレ。こちらもチアシードをお好みで。おいしくて体に良い事間違いなしのメニューである。 ...

古代麦で作る甘麹手ごね食パン。「タッパーひとつでできるなんてすごい！」「手ごねはたいへんかと覚悟してきたら、こんなに簡単なんですね」と、おしゃべりしながら楽しんでくださった。そしてすばらしいパンを作ってくれて大満足。ご試食はかなり多めに作ったが、それでも ...

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