ご試食もこれだけでは淋しいと思い、バケットを焼かせていただいた。せっかくなので、スクールの電気オーブンLO‐1を使ったバケットと、ガスオーブンのバケットの味比べをさせていただいた。そのあまりの違いにビックリ！みなさんLO‐1を欲しいと思ったに違いない。それにし ...

ガスオーブンと比べてみた。焼き色はしっかり付くが、中はしっとりふわふわでおいしい。驚いたのはマーブルケーキのおいしさだ。中の配色のコントラストもはっきりとして美しいが、生地がしっとりとしているのに、ふわっと気泡が立ってこんなにおいしい生地は初めてだ。こん ...

ウィンナーチョコロール、パン・ムニエ、塩バターロールをさせていただいた。塩バターロールには、ヒマラヤ黒塩岩塩を使わせていただいたら大好評。私たちは塩分を摂りすぎないようにという固定観念があるが、それは昔の専売公社で売られていたような精製塩で、良質のミネラ ...

食パンの釜伸びがすばらしいと思う。また音も静かで本体も回りも熱くならないのがありがたい。今日の日本酒ケーキは、最初抹茶バージョンのご希望だったが、金賞受賞の日本酒を使うので、引き立たせる為にプレーンにした。キメの細かさとグレードの高い日本酒を使ったせいか ...

上部の色付きは濃いが、中はしっとりふわふわで大好評！これから使いこなしていけば、さらに良くなる感じだ。楽しみである。午後はオリーブのバトンと甘麹の食パンをさせていただいた。甘麹の食パンのおいしさは想像できたが、オリーブのパンがこんなにおいしいとは、と大絶 ...

中はストロベリーとチーズのムースがマーブルで入っている。いくらでも食べられてしまうのでキケン。また、10月の新メニュー「グレインブレッド」と、お楽しみメニュー「メイプルグラノーラバー」は、どちらも体にいいシードがたっぷり。乞うご期待！いつもおいしいメニュー ...

古代麦の食パンと白いハイジのもっちりパンと、キャラメルなめらかプリン。どれもおいしいと喜んでいただけてうれしい。生姜茶にも感動してもらい、感謝である。 ...

もち麦オンパレードのレッスンをさせていただいた。メニューはもち麦のちぎりパンともっちり肉まん、そしてチヂミともち麦団子だ。人もそうだが、粉も出合いだとつくづく思う。感謝である。 ...