今日は午前にプレーンのホットドックギティー

2016年07月31日 23:30

午後から黒小麦のホットドックギティーをさせていただいた。マリオパンを使うと同じグラムでもスリムになるので、フィリングを挟むのに、パンが2コ必要となってしまう（苦笑）ダイエットをしている方は、1つずつ作った方がいいということになった。午後からの自力教室は酵素 ...

もう何十回も作ってきたコンコルドだが

2016年07月30日 23:30

今日はじめて不思議な経験をした。1台だけ、何時間置いても発酵してこないのだ。でも食べたらサクサクカリカリの濃厚デニッシュで、とてもおいしい！パン作りに失敗は無いと改めて感じた。感謝である。 ...

2016年07月29日 23:30

と感動していただいた、糖質カットベーグルは、自家製トマトときゅうりを挟んで試食していただいた。手作りというのは、お腹だけでなく心も満たされるとつくづく思う。大満足！　そして感謝だ。 ...

2016年07月28日 23:30

持ち寄りお惣菜でいつもレッスンが盛り上がる。いつもどれもおいしいので、皆で自家製パンと惣菜の店をやったらいいと、本気で思っている。それにしても今日ほどおいしいラタトゥユは食べたことがない。秘伝を教えてもらったので、ぜひチャレンジしたいと思った。感謝である ...

2016年07月27日 23:30

とまで言われて、うれしいような悲しいような・・・やはり生地作りからのレッスンを、これからしていこうと思った。 ...

2016年07月26日 23:30

シャテーニュ・アルルカンも大好評でうれしい！午後からはカレーベーコンロール、究極のバターミルクプルマン、山型食パン、あんぱん、レモンケーキと盛りだくさんさせていただいたが、やはり食パンで始まり、食パンで終わるという感じがする。今日も感謝である。 ...

2016年07月25日 23:30

講師の生徒さんを交えての、なごやかで楽しいレッスンをさせていただいた。ハワイには日本のようなパンもお菓子もないので、楽しみにしていた。と言ってくださり、今日のあんぱんもさつま芋ようかんもシャテーニュ・アルルカンも、喜んでくださって私もうれしい。また、究極 ...

2016年07月24日 23:30

リハビリと楽しみを兼ねて来てくださった。以前から顔見知りであったこともあり、みなさん大歓迎で迎えてくれた。その生徒さんの回復力を見ていると、パン作りがこんなにも脳のリハビリにいいのか、ということに感動してしまう。元競輪選手の生徒さんも、最初に私のところに ...

2016年07月23日 23:30

新メニュー「ザ・ゴボー」お楽しみメニュー「いちごのパンナコッタ」夏のサッパリメニューです。 ...

2016年07月22日 23:30

心はより贅沢な方へと向かう、不思議な感覚のレッスンだった。何より、今日のレスキュールのクロワッサンは、「今まで食べたクロワッサンの中で、一番おいしい！」と絶賛していただき、天にも昇る程うれしい。米粉のパン、自然酵母のパン、レモンケーキと、あっという間に時 ...