カレーパンはトマトベースのフィリングがとても評判がよく、油で揚げないで焼きカレーにしたので、おいしさ倍増という感じだ。チーズベーコンクッペは、ファミリーコースタイプの生地に練り込むやり方が大好評。デザートのブルーベリーゼリーはブルーベリーソースを使ったの ...
2016年06月
今日はテストの焼き込みの日
応援、差し入れしてくださった先輩達に感謝である。そしてケガも病気もなく、無事に今日という日を迎えられたことに感謝である。あとは本番を迎えるだけ。テストが終わったら、燃え尽き症候群になっちゃう！という話をしていたが、心配はいらない。テストが終わった瞬間から ...
今日、生徒さんが「白湯を飲むようになって体調が良くなった」
と話してくれた。数日前にも、「夜ずっと眠れなかったのが、ベットの中で深呼吸をするようにしたら良く眠れるようになった」と喜んでくださった。生徒さんから、時々「〇〇〇で悩んでいる」と相談を受けると、ほっといても時間と共に消えていくから心配はいりませんよ、と答 ...
「先生、私たちが毎日飲んでいる甘麹は本当にすばらしいものなんですね」
と、生徒さんからメールをいただいて、私もとてもうれしくなってシェアさせてもらった。広島大学大学院生物圏科学研究科の研究によるもので、タンパク分解酵素が腸内善玉菌である、ビフィズス菌を著しく増加させることがわかったということであった。詳しくは↓http://www.hi ...
今日はテスト練習
しかしＳＰという形でテスト受験しない方でも、基本の勉強をご希望の方たちは受講していただいている。そうするとみなさんたちは驚かれる。あまりにも真剣な雰囲気に。山登りの中腹ぐらいまでは、楽しみや気分転換といういろいろな目的で登っている方が多いが、8合目、9合目 ...
今月のスフレ・フロマージュもル・スフレも
大好評で終了し、ＪＨＢＳに感謝だ。特にスフレ・フロマージュはマフィンパンやバターミルクを購入して、家で作りたいという方が多かった。師範科の見直しで作ったキャロットブレッドも、「おいしい」と大好評でうれしい。午後の中級は初めての方も参加してくださり、バター ...
今日は埼玉教室の師範の先生が補講で鎌倉のレッスンを受けに来てくれた
この先生は大学生の時に講師になり、かれこれ20年以上経ち、今は2児の立派な母として、パンの先生として頑張っている。彼女がパン教室をやりたい為に、私のアシスタントとしてかなり勉強していた時、あなたに足りないのは技術ではなく、笑顔だと言ったことがある。それが今日 ...
私のところで勉強をし、由比ヶ浜通りにお店を出している生徒さんが
今月24日のお昼と夜、ＴＶに出るという話を聞いて、とてもうれしく思った。同じ日に違うチャンネルで2回出るという偶然さがすごい。彼女は私のところで5年以上勉強をし、私の提案を積極的に受け入れて、楽しみながらがんばっている。同じように埼玉教室でマスコミによく登場 ...
「100歳になってもパン教室をやりましょう！」
今日は埼玉教室でも一番ベテランの先生たちのレッスン。急に暑くなってきたせいか、いつもの元気さがないので、このように言った。「先生、以前は80歳って言ってませんでしたか？」「それは前でしょ、今は100歳ですよ！」「えっ？！」ということで、俄然元気になってパン作り ...
