おいしくないわけがない！というぐらい、今日の手ごねのオールマイティーブレッドはおいしかった。でも午後の師範科のメニューのパンも、どれもおいしくてみなさんたちも喜んでくださった。おいしいパン作りの第一条件は、「心」にあり！という感じだ。感謝である。 ...

新メニュー「フルール」お楽しみメニュー「ポン・デ・カボチャ」 ...

黒千石大豆の食パンをさせていただいた。イーストのパンを食べると痒くなる、という生徒さんと天然酵母は自分には合わない、という生徒さんがいたので、今日はイーストと天然酵母を別々に作った。試食の分はコラボでさせていただいたが、みなさん、おいしい！と喜んでくださ ...

本当においしくて、ちょっとぐらい大変でも作りたい！と言ってくださるのがうれしい。特に自分がへこんでいる時はやっもらいたい。大きくジャンプできるから！！ ...

にぎやかで楽しいレッスンになった。ピザも玄米クレープもパウも、より一層おいしく感じたのは、みなさんたちの笑顔が本当にうれしかったからだ。みなさんたちとパン作りをするという、今まで当たり前だと思っていたことが、実はとっても幸せでありがたいことだと気付いた。 ...

一人10本の生地伸ばしと、5本の立体編みの勉強だ。それぞれ思い思いのハートを作っていただいた。集中力がないと美しい編みパンが作れない。編みパンのレッスンは全員真剣だ。 ...

手ごねなので、生地作りで発酵時間も形も十人十色で楽しい。私の手ごねパンを試食していただいたら、「何も付けなくても、ほんのり甘くてフワフワして柔らかくておいしい！」と、師範の先生たちに太鼓判を押していただきうれしい。感謝である。 ...

今までの手ごねとやり方が違うので、初体験のような楽しさがあったようた。お豆腐作りも、おいしい、おいしいと言っていただけてうれしいレッスンになった。 ...