と、ワクワクしながら作ってくれた、「デュズイットショコラ」は、クリスマスの飾りも描かれて、とても素敵なアートのパンに仕上がった。今日は補講も含めて、2回分の師範科のレッスンをさせていただいたが、高蛋白質パンとハリウッドブレッドは、やはり人気が高い。スコーン ...

それにしても、「ひしお」作りが大人気。デトックスと免疫力の両方を兼ね備えているので、お勧めだ。これからの寒い時期は、ひしお鍋、ひしおスープ、ひしお麺など活躍の場も拡がっていく。 ...

午後からは米粉とスパイシーのシュトーレン、ということで、3種のシュトーレンをさせていただいた。半年ぶりに来てくれた浜松の小麦畑の祐さんも、やる気満々で、早速お店に出す！と張り切ってらした。シュトーレン作りは我が教室でも一大イベントで、これを作らないと年が越 ...

今まで食べたことのないおいしさで、びっくりしました、と言っていただき、うれしい！感謝である。！！ ...

今日のXmasケーキも楽しみにしています、と言っていただき、みなさんと和気あいあいで作ったXmasケーキは、期待以上のおいしさになった。もちろん、デュズイットショコラの、ケーキのようなおいしさも大好評！感謝の一日である。 ...

全員合格してもらいたいと願っている。その為に与えれた練習時間だ。ただ油断していると、いつまで経っても合格レベルのパンにたどり着けない。最初の予定の日までに、合格レベルに到達するパンを作るという意気込みで、練習することをお勧めする。私も気合いを入れ直して、 ...

チーズ・クルチャーは、中に4種類のチーズを入れた。表面は去年のサマーセミナーの先生のデコをイメージして、みなさんに思い思いの麦の穂を作っていただいた。どれも味わいのあるクルチャーに仕上がりうれしい。もうひとつのプレッツェルバンズは、見たイメージと実際の味の ...