自力教室の目的は「気づき」である

2015年04月30日 23:30

今の自分の体の変化、心の情態に、まず気がつくことが大切である。今日の自力教室で、ある生徒さんは私が肩をさすったら、初めて自分の肩がこんなにもこっていることに気づいた、とおっしゃった。それで自分で治すやり方をお伝えした。何度かこの自力教室に参加してくださっ ...

大麦の中に含まれている水溶性の食物繊維が

2015年04月29日 23:30

腸の中の毒素や老廃物をまるごと吸着して、排出する力を持っている、といわれていることから、我が教室では、なるべく大麦を摂るメニューをレッスンさせていただいている。午前には大麦食パンを、午後には大麦カンパーニュをさせていただいた。今日のショコラマローネに、今 ...

2015年04月28日 22:00

と言っていただいた、今日の野生酵母のコースの「古代麦の食パン」は、そんな食パンだ。ディジョン・エピも「こんな濃厚なエピは初めて！」と喜んでいただいた。菜の花を中に入れたら、厚切りベーコンと上等ウインナーの味が、より一層引き立って大満足。今日も感謝である。 ...

2015年04月27日 23:30

１０６個のパンを作った。途中疲れてしまった方も、出来上がったら、「まるでパン屋さんみたい！」と喜んでくださり、「おいしい、おいしい」とみんなで大満足。疲れは満足感と達成感があれば、ストーンと取れてしまう。たくさんの喜びを与えていただき感謝である。 ...

2015年04月26日 23:30

講師の時の編みパンは、何がなんだか分からなかったが、今日はとてもよく出来た、と喜んでいただき私も大満足。午後の自力教室は、家の中で、こんなに農薬を使っている商品があることに、驚いたと言ってくださった。特に掃除機に気をつけないと、家中農薬をばら撒くことにな ...

2015年04月24日 23:30

新メニュー「キッシュドゥレギュム」お楽しみメニュー「木の実のケーキ」本当においしい！！ ...

2015年04月24日 23:30

ＳＰをさせていただいた。野生酵母作り、天然酵母作りの技術が、イーストのパン作りにしっかり活かされていることを自覚した。久しぶりの山食がとてもおいしくて幸せな気分だ。感謝である。 ...

2015年04月23日 22:48

「こんなにふかふかした、やさしいメロンパンは、今まで食べた事がありません。何か秘密がありますか？」と聞かれて、「はい、ありますよ」（笑）それにしても今日のバターを入れないマドレーヌは、今流行のロースイーツ風で、なかなかいける。 ...

2015年04月22日 22:34

意識が違うだけで、普段と同じことが全く違って見える不思議さを、今までも経験したことはあったが、今日という日は、まさに「そういう日」であった。全てのことに感謝しても感謝しきれない気持ちだ。ありがとうございます。 ...

2015年04月21日 23:30

紅茶ベースのメイプルナッツロールの生地が似ているので、急遽、レシピとは違う生地に変更させていただいた。どちらも甲乙つけがたいが、紅茶がお好きな方は本来のレシピで、メイプルナッツがお好きな方は、変更したレシピで作っていただいた方がいいと思った。どちらのやり ...