おめでとうございます　応援してくださったみなさまに感謝ですありがとうございました ...

コーヒーケーキとブラウンサーブをさせていただいた。朝、お一人の先生が肋間神経痛が痛むということで、少しでも痛みがやわらぐように、マッサージ、ツボ押し、ストレッチ、整体、操体などをミックスしたやり方をお伝えしたら、息をするのも痛かったのがやわらいだ、と喜ん ...

去年合格した、講師の先生が来てくださり、粉の計量から洗い物まで、一手に引き受けてやってくださった。おかげでみなさんたちは、パン作りに集中ができた。感謝である。また、昨日は別な講師の先生が、お茶とおやつを差し入れてくださり、今朝はすばらしくおいしい、カラー ...

と喜んでいただけたのは、ルヴァンの食パンにはまっていた、教師の先生たちのグループだ。このような液体天然酵母のパンは、もっちり感、しっとり感、ふわふわ感の三拍子が揃う、理想のパンだと思う。午後からは、もうすぐ講師テストを控えている人たちのレッスンをさせてい ...

午前はもっちり調理パン。午後はクロワッサンだ。また、新メニューのオーツライは、日によっておいしさの差が大きい。ニーディングが決めてのような気がする。今日が最後ということもあって、いい生地に仕上がった。 ...

久しぶりに「和」のものである。日本人で良かったと思えるおいしさだ。 ...

以前生徒さんからいただき、言葉の大切さを学んだ。今回、その著者の「江本勝先生」が、鎌倉で初めて講演会をなさることを聞いた。ご興味があれば下記へお問い合わせください。日時：６月９日（日）１３〜１６時入場料：前売り2,000円、当日3,000円主催：ダイヤモンドヘッド ...

というアドバイスを胸に。卵を分離しないように、ていねいに入れ続けた結果、すばらしいボリュームのダークフルーツケーキを作ってくれた。さすがです！　やったね！　　すばらしい！ ...