鎌倉フェスタ　鎌倉健康パン教室

神奈川県鎌倉市　鎌倉駅徒歩約15分　八幡宮の側で毎日パン教室を開催しています。「鎌倉健康パン教室」

2013年02月

晴れの日ばかりではないのと同じで、学びの多い日になることもある。でも学びが多いということは、気づきが多いという意味で感謝である。毎日にこにこしていれば、「喜びと楽しみ」の方から寄ってきて、「何事もない普通の事」に感謝していれば、最高の人生である事に気づく ...

本当においしいとは限らない、と喜んでいただいた。新作のルヴァンリキッドのシュトーレンは、まさに今まで食べたことのない、未知との遭遇だと自負している。今日の午後はこれに加えて、ミニパンバスケットもさせていただいた為、終了が遅くなってしまった。それで最後まで ...

甘麹、塩麹のベシャメルソースブレッドと、蒸しケーキをさせていただいた。前回は甘麹と塩麹を別々に作って、それぞれパンに入れて講習をさせていただいたが、今回はそれが一つにドッキングした事によって、本当にグレードアップし、オールラウンドになった。みなさんから、 ...

チョコレートケーキの講習が多くなるが、やはり一番人気は「オペラ」だ。作業工程がめんどうだが、おいしいものほど手間が掛かるという法則に則っている気がする。あっという間に食べ終わってしまうが、満足度は高い。午前中は10人の講師の先生たちと、和気あいあいとしなが ...

本当にもっちりしていて、おいしい。小麦粉を熱湯で前処理しておくだけで、こんなに違うなら他にも応用できそうだ。午後の初級はメロンパンとピザ。どちらも人気のメニューだ。生徒さんのお一人が、今まで本を見てメロンパンを作っていたが、うまくいかなかった。コツが勉強 ...

甘麹作りをお伝えしたら、とても喜んでくださり、私まで幸せな気持ちになった。我が教室の生徒さんたちも、甘麹のお陰でインフルエンザに罹らない、罹っても咳一つで終わってしまう、と喜びのお声をいつもいただく。みなさんが健康で元気にすごせることに、うれしい思いで一 ...

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