たまにはこんな調理パンはいかがか、ということで作らせていただいた今日のメニュー一つは白いハイジの桜餅あんぱん、名前の通り、中には桜葉で包んだ道明寺桜餅がぎっしり入っている。もう一つは北海道の恵み、とうもろこし、じゃがいも、アスパラ、人参、ベーコンを組み合 ...

仲良し3人組。その中のお二人は、仲よく妊婦さんだ。そして何と出産予定日も、偶然にも全く一緒であることがわかって、びっくり今から誕生が待ち遠しい。 ...

それは何でも熱心で、一生懸命な生徒さんばかりと出逢い、いつも講習は活気にあふれている。今日も午前中は上級、午後からは中級メニューをさせていただいたが、大半の方は通しでやっていかれた。疲れた様子もなく、逆にさわやかな笑顔でお帰りになった。気力、体力、集中力 ...

と言いながら、出来上がって試食してくださると、だれもが「おいしい」と喜んでくださったのが、ロザンジュ大きめに作ると手間も楽だと思いながら、今月最後の師範研究科をさせていただいた。 ...

おいしいいろいろアレンジをして楽しめそうだ。上級の見直しのキッシュもおいしい通常キッシュだと、玉ねぎとベーコンを入れるのが主流だが、ブロッコリー、人参、カリフラワーと野菜だけなので、味がまろやかでやさしい。味付けも好みで塩、コショウだけというのがいい。震 ...

それは、私たちはみんな幸せだということだただ、時々それを忘れてしまうだけ・・・ ...

の講習をさせていただいた。今度資格をとる方が多いので、生地作りからばっちり学んでいただいた。1回や2回では、よくわからないことでも回数を重ねていくにしたがって、理解できてくる。その回数をなるべく最小限にするコツは、講習を受ける前に、何かひとつ目標を作るとい ...

を講習させていただいた。なかなかいい出来ばえだと、みなさんの感想を伺いながら自分でも実感ができた。この微妙なニュアンスが意外とむずかしいが、作っていてとても楽しい。今年はこの食パンシリーズを柱にしていきたいと思う。今日は7回目。バケットをマスターした方のみ ...