いつも先生の手つきを思い出しています。と言ってくださった方は、今年80才を迎えた生徒さんだ。午後からのSPで一番いい食パンを焼いたこの生徒さんに、みなさんたちが質問した時の答えが冒頭の言葉であった。今でも時々、半日で10本程の食パンを焼いて、お子さん、お孫さん ...

この解釈は2通りあるという。一つはイギリス流で、コロコロ気持ちや付き合い方が変わる人は信用できない、という考え方。もう一つはアメリカ流で、固定観念を持たずにいろいろな方向へ動いていくことが、新しい出会いに遭遇したり、チャンスに出合えたりするという考え方。ど ...

「私も老眼かしら、少し字が見づらいの」「私は運動した後の筋肉痛が、次の日ではなく2日後にでるようになったの」でも、酵母エキスと甘麹のお陰で、風邪もひかず疲れ知らずで絶好調ですと、又たくさんのレーズンや麹を抱えてお帰りになった、75才、77才、84才の熟女の生徒さ ...

イーストのパンとも天然酵母のパンとも違うおいしさがある、ということだろうか。今日のパン・ド・カンパーニュとブラボーは、格別なおいしさだ。またゴールドビーンズネットは、白あんベースに仕立て、今までとは違ったおいしさになった。麦の恵みは栗のシートを刻んだもの ...

夫婦仲がうまくいかなくて悩んでいます・・・職場の人たちとトラブル続きで、体調が悪くなってしまったんです・・・私たちはいろいろな悩みを抱えて生きている。何かあるのが人生なので、何もないわけがない。でも、そういう相談を受けると、まず最近感謝の気持ちを忘れてい ...

少々長いですが、マザー・テレサの言葉です。人は不条理、非論理、利己的です気にすることなく、人を愛しなさいあなたが善を行うと、利己的な目的でそれをしたと言われるでしょう気にすることなく、善を行いなさい目的を達しようとするとき、邪魔立てする人に出会うでしょう ...

サンフラワーというクッキーで、とても評判がいい。ただ家で作ってみたら、あまりおいしくできなかった、というメールをいただいたので、砂糖を入れた後の、空気の抱き込み少ないのではないかとアドバイスをさせていただいた。空気は私たち生物にとっては、無くてはならない ...

　ピンチ　ピンチチャンス　チャンスラン　ラン　ラン　　　　　　　　　 ...