日本人の幸福度は10点満点中、平均6.2点という記事を見て、「えっ こんなに低いの」という印象を受けた。一番高い国がスウェーデンで8.3点、ノルウェー、デンマーク、フィンランドと続き、イギリスやフランスも上位の方だが、日本は先進国の中でもランクの低い方にある。29日 ...

本日、無事に息子たちの結婚式の引き菓子が完成した。最初は「クレームブリュレバームクーヘン」を作る予定だったが、上のクレームブリュレが日ごとにしんなりしてしまう為、急遽「しっとりバームクーヘンに変更。かえってこちらの方が、日持ちも長く味もよかったと納得して ...

昨日の理事会は、久しぶりに会長さんがお見えになり、お話をうかがうことができた。大きな事業を成し遂げられた方は、観点が違うと思った。視点が広いというだけでなく、見ている方向そのものが違うことに気付いた。あらゆる方向を臨機応変に角度を変えながら、同時に見てい ...

というのをネットで見つけたのでアップしてみた。１．特定の目標と、そのためのステップを定めて書き留める。２．自分の目標を見直しては毎日読む３．毎日の優先することを定める４．自分の古いやり方を捨てて、新しい自問自答に耳を傾ける５．テレビを消す６．ポジティブで ...

だから両方を一つのパンの中に入れて作る。今日のマリーナでの一日教室は、そういう天然酵母とイーストのコラボである。純粋な天然酵母にも、イーストにもない不思議な魅力がある。他には出せない自分だけの味が作れる喜びは、パン作りをする者の醍醐味だ。青く澄んだ海を見 ...

ハムロールとマヨネーズパンを作った。が、とても初級とは思えない丸めのレベルの高さに驚いてしまった。明らかに10年ほど前から、生徒さんのレベルがグンと上がってきている。これはオーブンが一家に一台という感じで、普及した為とパンの消費が増加するのに伴って、パン作 ...

普段健康の気をつけている生徒さんも、体調を崩している方が多い。体調がよくない時は、消化の良いものを食べ、早く寝れば大体のことは良くなるように、人間の体は出来ている。でも最近気になることがある。それはすぐに病院に行く人が多いことだ。少し具合が悪いだけで、す ...

どれも、いい顔つきをしていると思う。特にハニーライブレッドは、風格がある。こういう顔つきの時は、味も最高だ。教師の先生が連れていらした、もうすぐ一才になる赤ちゃんも、なめるように食べてくれた。うれしいひと時である。 ...