今日は師範研究科の上級の見直しのメニューと、新メニュー2種類を入れて8種類のパンを作った。昨日は中級見直しのパンを12種類作ったが、だいたい見ていると、最初の一口目は甘くてリッチなパンを食べる人が多いことに気付いた。昨日はモンキーブレッドを食べる人が多かった ...
2009年01月
「いい時代」
いい時代になったと思う。（リストラ、就職難には心が痛むが）100年に一度の世界挙げての大不況だそうだが、これで調度、収まるところに収まったという感じがする。戦後、信じられないくらいのスピードで高度成長が続き、バブル期は使い放題、やりたい放題、勝手にし放題・・ ...
「プラス思考になる」
新聞やテレビなどのマスコミで、常に不況だ、厳しい状況だ、大変な時代だ、と聞かされ続けているとプラス思考の人でもどんどん落ち込んで、ネガティブな方向へ引きずり込まれやすくなる。人間をはじめ動物は、思い込みで体が反応していくのだ。例えば「梅干」と想像しただ ...
「カルシウム強化食品」
いつも身体を鍛えているダンスの先生が、去年は二度も骨折してカルシウムを摂ることの、大切さを痛感なさったと言っていた。カルシウムと聞くと小魚や乳製品、大豆食品、小松菜やほうれん草、海藻類といったイメージがあるが、実は少量で吸収力が抜群で、価格が安く簡単に摂 ...
「おばけ」
こういう話は得意ではないが、嫌いではない。というか割と好きである。おばけの話である。今日の生徒さんの中でよく見かけるという人が二人。実際に臨死体験をしたという方が一人いらした。今日は6人なので、その内の半分の3人の方が体験している。すごい確立だ。どうしてお ...
「新年会」
今日はJHBSの新年会であった。今年の会長さんからのプレゼントは、例年より多い１０台のミキサーだ。しかも『スーパーこね丸君』だしかも、しかも我が教室の新講師の先生が当選した。うれしいこの厳しい情勢にもかかわらず、これだけのプレゼントをくださる会長さんに、感 ...
「ダブルチーズゴマブレッド」
久しぶりにダブルチーズゴマブレッドを作った。見た目も豪華、食べてもおいしい、というパンはいがいとありそうでない。今日はもう少しハードにしようかと、レシピにはないモルトを入れたが、入れなくてもよかったかもしれない、と思った。周りにかなりのゴマをまぶすので、 ...
「固定観念」
常に思い続けていることがある。それは固定観念を持たないようにしよう、ということだ。こうしなければいけない、という思いは新しい発想を拒んでしまう。ある日突然、朝起きてみたらこんなパンがあったら面白いな・・・と思って取り掛かることもあれば、今回のように失敗し ...
「笑う門には福来る�◆�
昔の人のすごいところは、「笑うと幸せになれる」ということを知っていたことだ。「類は友を呼ぶ」方式で、笑っている人のところには、同じように笑いの多い人がたくさん集まってくるようだ。私たちはしかめっ面をしている人より、いつもニコニコ笑っている人の方へ行きた ...
