「もう先生、ペックのよりすごい！」 「この間、大倉山にお水にこだわったすごいパン屋さんができた、と 聞いて行ってみたのですが、これほどおいしいパンは売っていません でした。」 「今仕事が忙しくてパンを作る時間がなかなか ...
2008年06月
「愛してま〜す」
愛が足りないと思う。 愛に満たされていないと、人間は誤作動を起こしてしまう。 秋葉原の事件のような・・・・・そしてこのままでいくとどんどん エスカレートしていくだろう。 子供の頃、ゆるぎない愛情を持って育てられた人は、 真っすぐに生きられる。 ...
「最高の人生の見つけ方」
「私たちはこんなにおいしいパンを自分たちで作れて、そして湯気が 立ち上っているところをこうして食べられるなんて、本当に幸せです」 今日で教師研究科が終わり、もうすぐ準師範になろうとしている 先生たちがそう言った。 確かに今日のパンのおいしさは ...
「手ごねのパン」
今日はマリーナの手ごね教室 梅雨の合間の快晴のパン日和。 作品はヨーグルトブレッドと全粒粉のパン、そしてバンズ型の ブリオッシュ・シュクレーヌ。 中には四つ葉のバターの角切りが ゴロンと入っており、十字にカットされたトップには 卵液を流し込 ...
「因果応報」
「自然が破壊されないように、みんなで自然を守りましょう・・・なんて いうのは人間のおごりです。」 たまたまかけていたラジオから聞こえてきた、 ヨット冒険家白石康次郎さんの言葉だ。 彼は単独無帰港世界一周を経験している。 たった一人で大海原を走っ ...
「心を満たすケーキ」
３日連続でケーキの講習を行った。 世間ではバターが品薄で、あってもかなり値上がりしている状況なのに、 アップルパイ、フルーツタルト、チョコレートタルト、 ガトーアールグレーといったバターたっぷりのケーキを、 みんなで作ることができて今までに無い満 ...
