昨日、講師認定テストが無事に行われた。 何事も無く全員元気に受験ができ、その上全員合格できたことを うれしく、ありがたく思っている。 試験の前に限って風邪を引いたり、お子さんがケガをしたり、電車が 事故で遅れたり等のハプニングが起こることが意外 ...
2008年05月
「マリーナ手ごね教室」
最近手ごねで作るフランスパンが人気だ。 今日はマリーナでフランスパン、エピ、シャンピニオン、クッペ、 フォンデュを作った。 お天気がよく波も穏やかで、椰子の葉が風にサヤサヤとゆれている。 遠くにはヨットが何隻か見える。 海を見な ...
「遊働一致�供�
今月末に講師認定テストを控えている生徒さんたちの勉強会を行った。 自分の思う通りにいかないことぐらい経験上分かるのだが、 皆さんたちは全てが初めてなので、そのあたりが腑に落ちないらしい。 バランスが悪くならないように、メン棒や三つ折り、巻の強さに気 ...
最近の「高脂血症に対する栄養学」
J-LIT（日本脂質介入試験）が、高コレステロール血症患者 （健診でTCが220-299mg／dl）4,918名を1993年に登録し、 94年〜99年まで追跡したら、驚くべき結果が出たという。 高コレステロール血症患者に食事指導を行うと、 心筋梗塞が増えたというデータだ。 ...
「縁」
久しぶりに片瀬西浜のイル・キャンティ・ビーチェへ パスタを食べに行ってきた。 そしてマジックの世界大会に出場し、今も活躍しているマジシャンが 来ることを知り、早速予約を入れてきた。 どんなことでも頂点を目指している人はす ...
「カニクリームキッシュ」
今日の「カニクリームキッシュ」は私の予想に反して、みなさんたちが たいへん喜んでくださってうれしく思った。 「予想に反して」というのは、手軽に作りたいというご希望だったので、 通常のパイ生地ではなかったということ、さらに卵 ...
「フォカッチャ」
今日はフォカッチャ２種類とキャラクターパンを作った。 フォカッチャは、今やいろいろな配合があって楽しいと思うが、 「これは すごい」と思えるものには出会ったことがない。 「鎌倉市場」のパン屋さんにあるキャベツのフォカッチャが ...
「最強の言葉」
久しぶりにバスに乗ったら、後ろの座席に座っていたお二人が、 ずっと他人の悪口を言っているのが聞こえてきた。 私の周りには、まずいないタイプの人たちである。 そしてそのことを本当に幸せなことだと感謝しながら、お二人を気の毒に 思った。 おそらく今 ...
