「小麦アレルギーになっちゃたの？ でも心配することないわよ、すぐ治るから。 人生も長い間には、体質が変わることがあるのよ。 でも薬を飲むと厄介なことになるから、飲まない方がいいわネ、 経験者は語るよ」 これは私の人生の大先輩であり、当店のブ ...
2007年06月
「米粉パン」
今日はマリーナでレザン・レザン、チーズとクランベリーのバトン、 そして訳あって米粉のパンの講習をさせていただいた。 この米粉パンは生徒さんが、一緒にパンを食べられなくなった私を 気の毒に思ってくださって実施することになっ ...
「食事とストレス２」
以下は浜松医科大学の高田明和名誉教授の考え方である。 （関西トップセミナー 「先手を取る2007」より引用） 私が紹介するとニュアンスが変わってくる可能性があるので、 該当する部分をそのままご紹介したい。 「忙しさはストレスの原因にはならない」 ...
「食事とストレス」
白澤卓二先生の「サクセスフルエイジングで人生を楽しむために」という 講演会とブッフェ形式の懇親会が逗子マリーナで行われた。 我が家にはＴＶがないのでわからないが、 日本テレビの「世界一受けたい授業」やNHKスペシャル「サイエンスゼロ」 などに出演なさ ...
「暗黙知」
今日のパンの出来栄えのすばらしさに感動してしまった。 メニューはヨーグルトブレッドとグラハムブレッド、そして特別講習で ハートの編みパンを作った。 このハートの編みパンが８人ともすばらしい出来栄えなのだ。 以前はJ ...
「理想の丸めの状態」
「みんな努力をしています。でも僕はみんなの２倍努力をしなくては いけません」 これは先立ってゴルフで優勝した、石川遼君の中学時代の 作文だそうです。 そしてそこには１年後、２年後、高校に入った時、二十歳になった時の 目標も書いてあった。 自 ...
