仕事を休んで講習に来るという生徒さんに、仕事は休まずに休日に 来るように言ったら、お母さんのようだと笑われた。 教室に自転車で来ようかな、という生徒さんにお母さんが心配するから 電車で来るようにと言ったら、学校の先生のようだと笑われた。（彼女の お ...
2007年04月
「金谷ホテルのパン」
今日はマリーナ教室で海を見ながら、 金谷ホテルの抹茶大納言ブレッドを作った。 サンジェルマンやドンクでもなく、神戸屋やサンマルクでもリトルマー メードでもない（これらは冷凍生地）、 「金谷ホテルの・・・」というところが ...
「鈍感力」
人にはいろいろな能力があると思う。 しかし「鈍感力」というのがあるのは初めて知った。 渡辺淳一さんの新刊の題名で、たまたまネットを見ていたら出合った。 そしてこの題名に惹かれ本を買い求め読んでみた。 私は今まで風邪をひいたり、ケガをしたりでパン ...
「意欲のある子にするには？」
ヤングママ世代の生徒さん達から、お子さんの育て方について 相談を受けた。 意欲のある子に育てるにはどうしたらいいか、という内容だ。 最近この手の相談を受けることが度々あることは、ある意味うれしいが 優秀な子に育てるにはどうしたらいいか、という相談 ...
「パン作り」
パン作りは人作り、自分作りだと思っている。 おいしいパンを作り続けるためには、まず体力が必要だ。 毎日のちょっとしたフットワークを欠かさずやっていかないと 筋力が衰えてしまう。 睡眠も大事だ。 睡眠不足は集中力が欠ける一番の原因なので、質の高い ...
