今日はとにかく花火 ...
「ソワソワ」
今日は朝から落ち着かない 埼玉教室の人が逗子マリーナに来てくれるというのに、台風もきているのだ 途中で電車が止まったり、何か事故があったりしないだろうかと 心配しながら待っていたらベルがなった みんなの元気そうな顔を見てホッとしたのも束の間、すぐ ...
「他のパンは食べられない」
「母はこのパン以外は食べないんです」 という話しを聞くたびににんまりしてしまう もちろん「ダイエットパン」のことである 今日は初めての方もいるが、ほとんどは２度目、３度目の方である もっとおいしく作りたいからと、何度も受けてくださる熱心な方が多い ...
「ハバネロ・キーマカレーパン」
ほんとーーーにおいしいものは、だれにも言いたくない時がある 今日作った「ハバネロ・キーマカレーパン」がそれだ とにかく辛いのだが、その辛さが後に残らず、後を引く 口に入れた時は特別辛くはないが、飲み込む少し前からジワジワ辛くなり 飲み込む瞬間に辛 ...
「あんぱん」
今日のあんぱんはすばらしい ８人で作ったのだが、８人とも資格取得試験で合格できるレベルである ちなみにそれがどういうものかということを、半分にカットした断面で 見るとこうなる どこをとっても生地とあんの厚みが1.5〜2cm位 あんが生地の中央にバラン ...
「病は気から」
今日は主人の友人であり、私の大学時代のヨット部の先輩でもある人の ところへお見舞いに行った 数年前、胆嚢と肝臓の一部を摘出し、今回は肺の一部を摘出する手術 すごいと思った 彼の回復力と病気への対応がすばらしい 入院中は私服ですごしてパジャマは着 ...
「１０年目のチャンス」
明日、「パン教室の先生」としてデビューする生徒さんがいる 講習が終わってから、明日の予行演習をしようと二人で手ごねを始めた 彼女がこねている姿を見て、始めに教室に来てくれた１０年前のことを 思い出した おとなしい印象とは別に、何か芯の強さを感じた ...
パンの顔
「生活は手に 年齢は首に 人格は顔に出る」という まさにその通りだと思う 顔は顔つきではないので、こわそうな顔つきの人が恐いとは限らない 実はこれはパンにも言える おいしそうなパンがおいしいとは限らない おいしそうだと思って買ってみたら、おいし ...
集中力
来た 来た・・・・・この感覚 久々に味わう充実感と満足感 そう多くはないが、たまにこの何ともいえない満ち足りたような感じに なることがある 一体何がそうさせるのかと考えてみたら、集中力にあるような気がする ひとりひとりの気持ちが、「パン作り」と ...
「ショコラ・デ・ようかん」
今月のお楽しみメニュー「ショコラ・デ・ようかん」は久々のヒットである 本来はチョコレートのようかんであるが、少し改良を加えてチョコレート ムースのようにアレンジしたら抜群に評判が良くなった うれしい チョコレートムースは葉山の茶屋のが一番おいしい ...
