秋の味覚、ビックリ餡のパウンドブレッドは、ロングセラーの人気のパンである。しかし今日のマヨコーンブレッドは、ちょっと趣向を変えてバージョンアップさせていただいたら、お店でもこれだけレベルの高いマヨコーンパンは売っていないと大絶賛。シンプルだからこそ、おい ...
カントリーフェア、やわらかドーナツ、ウィンナーソーセージロール、アップルパウンドケーキ、チョコチップクッキー
今日のレッスンのポイントは、カントリーフェアの三つ編みにある。編むという技術は、パンの業界でも最高の技術で、それをお店の名前にした有名なツオップがある。施術ご希望のご夫婦を含め、大人数になってしまったが、誰もがすばらしい三つ編みを作ってくださったことに感 ...
今日はハピネスクラブの、びわシュトーレン
今年も残すとこあと1ヶ月余り。月日の流れは早いと言いながら、レッスンをさせていただいた。痛みのあった生徒さんたちが徐々に改善して、楽しいクリスマス、お正月を迎えれそうでうれしい、と言って頂きうれしい。今日も感謝である。 ...
コーヒーケーキ、ブラウンサーブロール、アップルパウンドケーキ、スナックバー
今日は教師研究科の2回目。教師になるとグッと作業性も良くなり、こんなに違うのだと感動してしまった。どのパンも喜んでもらえたが、アップルパウンドケーキのボリュームを出すコツを、喜んでいただきうれしい。今日も感謝の一日である。 ...
今日はびわシュトーレン、チーズとベーコンと玉ねぎのテーブルロール
ベテラン師範の方たちのレッスンなので、すばらしいパンを作っていただけたと、感動してしまった。グルテンが少ない粉を使っているので、空気を抱き込むという作業が、慣れないと分かり辛いのだが、マスターしていただいたと、うれしく思った。今日も感謝の一日である。 ...
コーヒーケーキ、アニスカレースティック、ふわふわきなこドーナツ、アップルパウンド
今日は、セレクトコースをスタートする師範研究科の先生たちのレッスンをさせていただいた。久しぶりのこんにゃくマンナンを使ったパンやお菓子に、大満足していただきうれしい。今日も感謝の一日である。 ...
今日は初級コースをさせていただいた
メニューはハムロール、クリームパン、ナッツチョコ。今日の方たちは、中級を先になさって初級に戻ったので、手際も段取りも良く、パンの出来もどれもすばらしく感動してしまった。午後からの老化は止められるも、中身の濃いレッスンでたいへん満足したと、喜んでいただきう ...
栗のカンパーニュ、6種のチーズ食パン、しっとりきなこドーナツ、MOFデニッシュ
今日は気心の知れた方たちの、プライベートレッスンをさせていただいたおいしくて贅沢な時間を過ごせたと喜んでいただいてうれしい。午後からの施術も、何十年来の痛みを取るということで、どこに行っても改善しなかったが、とても軽くなったと言っていただいた。それとずー ...
今日は個別指導とメイプルナッツケーキのレッスンをさせていただいた
施術養成個別指導は、施術者としての技術を高めていただくレッスンなのだが、まずご自分の体調の改善が第一なので、今回はその部分をさせていただいた。体の不調が取れると、心が快適になるということを実感しながら、学んでいきたいと言っていただきうれしい。今日も感謝で ...









