今日は午前がチョコとナッツとバナナのキャラメルブレッド、そしてほうれん草とニンニクの芽のチーズ食パンをさせていただいた。甘系としょっぱ系の両方が楽しめてうれしいと言っていただいた。午後からは、JHBS師範研究科でブーケドゥローズ、黒糖バンズ、ショコラデセール ...

新メニュー「ロール　カリー」お楽しみメニュー「霙羹みぞれかん」 ...

今日は、JHBS初級のメロンパンとコルネをさせていただいた。コルネは、バランス良く長く伸ばすのはハードルが高いと思っていたが、皆さん上手に伸ばせてビックリしてしまった。また、メロンパンもボリュームがあってフワフワに作っていただき、すごくうれしい。今日はカスタ ...

今日はJHBS師範研究科のグレインクッペ、黒糖バンズ、チョコデセールをさせていただいた。チョコデセールは、丸ごと一つ食べたいと言っていただけてうれしい。黒糖バンズもほんのり甘くておいしいと言っていただきうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

今日の師範研究科は、マンゴーとココナッツのムースなのだが、もうすぐ師範認定を受ける先生方なので、認定クロワッサンもさせていただいた。ルヴァンの状態が良くなかったせいか、ボリュームに欠けて残念味はおいしいと言っていただいたので、ホッとした。今日も感謝の一日 ...

今日は、JHBS師範研究科の上級のレッスンをさせていただいた。アニーズブレッドも、伸ばしを上手にしていただきうれしい。ダッチタイガーブレッドの模様も、皆さんきれいに出来てうれしい。今日も感謝の一日である。 ...

今日は、教師研究科の欧風パンとヘルシーグラハムをさせていただいた。慣れない方もいらしたが、難しい欧風パンをきれいに作っていただきうれしい。リッチな欧風パンとリーンなヘルシーグラハム、そして濃厚なテリーヌが美味し過ぎて、たくさん食べてしまったと笑っていらし ...

今日は久しぶりに懐かしいワッフルと、当教室で人気No1をずっと維持している、超高加水食パンをさせていただいた。ワッフルは、ブームの頃なさった方たちは懐かしいと喜んでいただき、今度は色々なアレンジバージョンをやりたいと言っていただきうれしい。超高加水食パンは、 ...